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和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密, 芳樹, 9789864080878, 麥浩斯 , 書局, 網路書店, 金石堂,

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和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密,作者:芳樹,出版社:麥浩斯,ISBN:9789864080878

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和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密,作者:芳樹,出版社:麥浩斯,ISBN:9789864080878

《和食力：日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密》


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將和食推向世界遺產的主要推手─辻芳樹，深入淺出解析和食的發展，層層探究和食成功的祕訣。和食如何在國外發展、如何變化及傳承、保持料理美味的訣竅為何、而知名餐廳又如何突破重圍，成為國際連鎖店？從地方發展到海外成功案例，俯瞰全球餐飲文化，讓和食權威專家帶你認識和食，深度了解全球飲食的大趨勢，帶你了解和食如何統治全球人民的胃！